Саксаул — уникальный ресторан, который открывает новую страницу в гастрономической жизни Астаны. Философия заведения основана на современном прочтении казахской и центральноазиатской кухни с использованием свежих локальных продуктов и авторских кулинарных техник.

Шеф-повар и команда ресторана Саксаул создали дегустационное меню из нескольких этапов, где каждое блюдо рассказывает историю региона и передаёт культурное наследие через вкус. В меню представлены как традиционные казахские блюда — бешбармак, блюда из конины, баранины и верблюжатины, — так и современные интерпретации классики, дополненные авторскими закусками, десертами и тщательно подобранной винной картой.